牛蹄筋向来为筵席上品，口感淡嫩不腻，质地犹如海参。在我们面前是一道美味的食物，而背后自然少不了工人们对牛蹄的清洗了。
目前在养殖牛的工厂里面，有一种清洗牛蹄的机器。它先将牛夹住，然后将牛平躺于机器上面，看着这些牛茫然的眼神，似乎是下一秒要将宰割的绝望眼神。在牛平躺之后，有四个夹子来固定牛的四支蹄子，然后就该工人们上阵了！
工人们拿着布和喷枪还有一种消毒的液体，首先会有刮刀将牛蹄多余的部分来刮掉，修复好。因为牛的蹄子中间是有一个大的空隙的，所以就需要用刮刀来清理。大至清理完之后，再用一块布清洁泥垢，保持干净。清理干净之后，最后用喷嘴枪进行火烧，这可不是在做牛蹄子，因为做牛蹄子的时候就是用喷嘴枪火烧至皮壳及毛皮成黄色，用小锤子轻轻锤开牛蹄的壳就可以了。
在一系列的清理过程完毕之后，工人们将牛的夹子打开，缓缓地将牛放下。在经历了一阵的腥风血雨，这些牛儿迈着缓慢的身子回到了自己的窝，终于放过我了！
